Restoran Italia mewah Corso Brio dibuka di Barangaroo – keramahan

Sebuah restoran Italia baru telah dibuka di Sydney, dan menghadirkan pengalaman bersantap yang sangat mewah ke Barangaroo Avenue.

Corso Brio adalah venue terbaru dari Bel & Brio Restaurateur Mark Richerdson yang bekerja bersama Executive Chef Massimo de Michele, Head Chef Alessandro Morabito dan Restaurant Managers Jacopo Mastrocinque dan Simone Gibillini.

Restoran dengan 120 kursi ini menawarkan pelanggan berbagai pengalaman bersantap mulai dari antipasti hingga a la carte dan set menu.

“Alessandro dan saya sangat menyukai warisan Italia kami dan apa yang kami makan di sekitar meja,” kata de Michele.

“Menu ini merupakan perjalanan melalui masakan Italia regional dan kami berharap dapat menampilkan hidangan di samping salah satu daftar anggur terbaik di Sydney.”

Hidangan dari tim koki termasuk carpaccio daging sapi dengan roket, parmesan, dan hazelnut; scampi Selandia Baru dengan selada karang dan timun bayi serta bahu domba Margra dengan pure ubi jalar asap dan jus ara vincotto.

Pilihan pasta dan risotto berlimpah di Corso Brio, dengan pilihan meliputi spaghetti kepiting Pulau Fraser dengan tomat ceri, cabai, dan remah roti arang; tagliatelle telur dengan ragu daging rusa dan risotto dengan nasi carnaroli, stracciatella, minyak basil, dan remah zaitun.

Restoran memiliki daftar anggur 400-bin yang dikuratori oleh Jon Osbeiston, yang menjadi pahlawan pembuat lokal dan Italia.

“Kami memiliki fokus yang kuat pada wilayah anggur Italia dengan penekanan pada putih aromatik dan merah gurih,” kata Osbeiston.

“Sambil mengakui wilayah anggur yang luar biasa seperti Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino dan Chianti, kami juga memiliki banyak wilayah lain yang terdaftar di mana varietas asli yang langka bersinar.

“Ada juga fokus yang kuat pada anggur Australia. Hunter Valley memiliki fitur yang kuat dengan banyak pilihan Semillon tua. ”

Corso Brio buka untuk makan malam pada hari Selasa sampai Minggu dan makan siang pada hari Rabu sampai Jumat dan Minggu.