El Pollo Loco Dipuji karena Maju Bersama Konsumen

Tim Foodservice Solutions® bersama dengan Grocerant Guru®, Steven Johnson yang berbasis di Tacoma, WA telah memberikan petunjuk sukses tentang cara mengimbangi kenaikan biaya makanan, minuman, rantai pasokan, teknologi, serta biaya tenaga kerja.

Johnson, telah menginvestasikan waktunya untuk berfokus pada arus bawah perubahan yang tumbuh paling cepat dengan sektor ritel makanan yang pernah ada, ceruk penjual bahan makanan, diisi dengan makanan siap saji segar Ready-2-Eat dan Heat-N-Eat yang memiliki ‘halo’ yang lebih baik- 4-Anda di benak-mata konsumen.

Sementara toko kelontong dan toko serba ada telah berkembang menjadi segala sesuatu mulai dari panci dan wajan, lilin, lampu, dan sabun cuci.
Restoran untuk sebagian besar tampaknya tidak mau melihat melampaui layanan satu kali makan untuk satu pelanggan pada satu waktu menurut Johnson.

Tidak ada keraguan bahwa toko kelontong sekarang ingin menjual segalanya kepada semua orang. Tidak ada keraguan bahwa itu tidak berhasil. Konsekuensi yang tidak disengaja adalah pengaburan relevansi saluran untuk sebagian besar spanduk toko kelontong di benak konsumen. Itu jelas bukan solusi yang layak, namun pesan dan produk bernilai tambah bermerek yang terintegrasi dapat membantu restoran mengumpulkan loyalitas pelanggan sambil membangun penjualan dan keuntungan bottom-line.

Mari kita pertimbangkan satu perusahaan yang bergerak ke arah yang benar, El Pollo Loco yang bulan lalu meluncurkan toko merchandise pertamanya, menjual kemeja bermerek, tas jinjing, dan bahkan skateboard yang dirancang oleh kreator Latino. El Pollo Loco, SVP Pemasaran Andy Rebhun, menyatakan, “Toko Hadiah dan Perlengkapan Loco online adalah peluang branding untuk rantai kasual cepat”.

Rebhun melanjutkan, “Ini benar-benar inti dari merek kami, secara umum, untuk membuat dampak di komunitas yang kami layani,” “Ini adalah sesuatu yang benar-benar unik di luar apa yang biasanya kami lakukan.”

Saat ini, barang-barang tersebut hanya tersedia untuk dijual secara online. Tapi Rebhun mengatakan mungkin ada peluang untuk menjual beberapa dari mereka di dalam El Pollo Loco
restoran di masa depan, seperti yang dilakukan Starbucks dengan lini barang dagangannya. Pikirkan saja itu.
Ya, itulah yang dilakukan Starbucks untuk meningkatkan ukuran tiket, sambil secara bersamaan mendorong dolar tambahan ke garis bawah. Setiap pembaca blog ini mengetahuinya, namun hanya sedikit restoran bermerek yang belum memahami relevansi merek yang dihadapi konsumen, atau nilai yang akan diperoleh di setiap lokasi.

Untuk membuat lini baru ini, El Pollo Loco menjangkau seniman Latin seperti desainer skateboard dan muralis David Flores. Flores merancang tiga skateboard, dua topi trucker, dua t-shirt, sepasang celana pendek papan dan tas jinjing untuk rantai.

Jadi, desainer custom lowrider, Manny Silva membuat sepeda lowrider El Pollo Loco, serta kaos custom, hoodie dan topi trucker. Sepeda lowrider La Flamba, yang dijual seharga $7.500, segera terjual, kata Rehbun. Anggota program hadiah digital rantai menerima akses awal ke toko online.

“Kami melakukan pencarian yang cukup luas, dalam hal mencari orang-orang yang mewujudkan semangat El Pollo Loco dan warisan Hispanik,” kata Rebhun.

Bagaimana Anda memperluas relevansi pelanggan sambil mendorong penjualan garis atas dan keuntungan garis bawah tambahan bagi konsumen? Apakah Anda mencari kemitraan baru untuk mendorong penjualan?

Apakah Anda siap untuk beberapa ide segar? Apakah taktik pemasaran makanan Anda lebih mirip kemarin daripada besok? Mengunjungi
GrocerantGuru.com untuk informasi lebih lanjut atau hubungi: [email protected] Ingat kesuksesan tidak meninggalkan petunjuk dan kami mungkin hanya memiliki petunjuk yang Anda butuhkan untuk mendorong kesuksesan Anda yang berkelanjutan.

Dalam Pertempuran untuk Pangsa Perut

Apakah Anda Merek Top-of-Mind?