Dapur Suriah Imad akhirnya dibuka bulan depan

Mengambil ruang yang sebelumnya dimiliki Asma Khan’s Darjeeling Express di Kingly Court, Imad’s Syria Kitchen akan menyajikan pilihan mezze Syria termasuk falafel; mtafayt bamyeh (labneh dengan bawang putih, ketumbar dan okra; dan fattet macdous (terong bayi renyah diisi dengan domba, di atasnya dengan roti pipih dan saus jintan bawang putih).

Hidangan utama, sementara itu, akan mencakup hamsit iahem (bahu domba diasinkan yang dimasak lambat); jaj mtafaieh (paha ayam panggang dengan sayuran); dan anginaar (artichoke panggang yang diisi sayuran).

Makanan penutup akan mencakup es krim pistachio Syria buatan sendiri; dan baklava.

Daftar anggur ringkas dari anggur intervensi rendah dari Eropa Timur dan Levant akan melengkapi menu Suriah.

Daftar tersebut akan didominasi daerah pembuatan anggur yang kurang dikenal, yang menampilkan pilihan anggur Yunani, Kroasia, Georgia, dan Lebanon.

Dapur Suriah Imad awalnya akan dibuka pada November, sebelum penutupan nasional kedua menunda peluncuran, yang kemudian dijadwalkan ulang pada Desember.

Namun, pembukaan tersebut kemudian ditunda lagi setelah restoran di ibu kota diperintahkan untuk tutup sebagai akibat dari pembatasan berjenjang di negara tersebut.

Alarnab, yang telah memasak di London sejak tiba di Inggris kurang dari lima tahun yang lalu, sebelumnya mengelola dua restoran dan kafe yang sukses serta bar minuman jus di Damaskus, tetapi bisnisnya hancur selama Perang Saudara Suriah.

Pada Juli 2015 ia melarikan diri dari Suriah dan melewati Eropa, akhirnya tiba di London pada Oktober 2015.