AW² melengkapi desain restoran Shirvan untuk Chef Akrame bintang Michelin di Doha, Qatar – Hotelier & Hospitality Design

© Lokakarya Arsitektur AW². Foto Mikael Benard

AW2 telah menyelesaikan pekerjaan di restoran baru di Doha, ibu kota Qatar, untuk Chef Akrame yang berbintang Michelin. Restoran Shirvan Métisse Doha sepenuhnya dirancang oleh arsitektur dan studio desain interior yang berbasis di Paris, AW2, dipimpin oleh arsitek mitra Reda Amalou dan Stéphanie Ledoux.

Ini adalah yang pertama dari dua restoran berbintang Michelin yang akan diselesaikan AW² pada tahun 2021, menunjukkan reputasi yang berkembang untuk studio arsitektur di sektor Makanan & Minuman kelas atas secara internasional.

Shirvan Métisse Doha terletak di Pearl Marina yang terkenal, di antara toko-toko dan restoran kelas atas yang ditujukan untuk warga Qatar dan turis lokal. Restoran berkapasitas 600 meter persegi, 140 orang duduk di dua lantai dan mencakup area lounge dan bar, ruang makan besar, dan area bertingkat yang luas untuk pengunjung menikmati pemandangan marina dan cakrawala Doha.

Shirvan Métisse Doha telah dirancang untuk mensimulasikan perjalanan di Jalur Sutra, melalui tradisi kuliner dari berbagai negara yang ditemui. AW2 menggunakan tekstur, warna, bahan, dan pencahayaan untuk menciptakan serangkaian suasana yang berbeda untuk memberi tamu perasaan bergerak melalui berbagai lingkungan saat mereka mengalami ruang yang berbeda di restoran.

Di pintu masuk restoran, kisi-kisi kuningan, menyerupai mashrabiyya tradisional, dikombinasikan dengan pencahayaan redup dan tidak langsung menciptakan rasa privasi. Layar kisi yang rumit terus ditampilkan di dinding internal, yang bertujuan untuk mengarahkan tamu ke ruang makan utama atau lounge mezzanine dan bar di lantai paling atas. Bahan elemen termasuk kayu, perunggu, marmer dan kulit digunakan di seluruh.

Ruang tengah restoran berbentuk segi delapan dan tinggi ganda. Memiliki dapur terbuka yang memungkinkan para tamu untuk melihat tim Benallal bekerja. Pohon zaitun dan rempah-rempah yang dipajang di atas meja marmer mengingatkan kita akan pasar makanan yang penuh warna di wilayah tersebut. Jendela melengkung dari lantai ke langit-langit terbuka ke arah marina di mana tempat duduk luar ruangan tambahan disediakan. Area makan outdoor dinaungi oleh pergola kayu dan pohon zaitun.

Perabotan telah dipesan lebih dahulu dirancang oleh AW2. Lantai granit hitam kontras dengan kelereng abu-abu dan sisipan kuningan di meja. Elemen ornamen yang berani seperti lampu gantung jala bersama dengan pola kuningan kerawang Yaman menutupi langit-langit dan menciptakan permainan cahaya dan bayangan di seluruh bagian. Panel kayu berukir bergantian dan dinding yang terbuat dari mineral menutupi ruang dan memantulkan cahaya ke seluruh ruangan.

Reda Amalou & Stéphanie Ledoux, Mitra di AW² berkomentar:

“Shirvan Restaurant adalah studi mendalam tentang desain ruang pengalaman di mana arsitektur dan interior bertujuan untuk meningkatkan pengalaman sensorik yang sudah disediakan oleh masakan fenomenal chef Akrame. Ini menciptakan tempat bagi orang untuk menyerap budaya Qatar, memadukan tradisi dengan desain kontemporer.”